Glad vändag

Vändagen skall firas i goda vänners lag - gärna med något gott att äta, eller hur? Varför inte laga samma goda middag som 7:orna gjort?

Köttfärsbiffar

250 g köttfärs
3/4 dl skorpmjöl
3/4 dl vatten eller mjölk
1/2 lök
(1 vitlöksklyfta)
1 ägg
½ tsk timjan
½ tsk salt
½-1 tsk paprikapulver
1 krm svartpeppar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda skorpmjölet i vätskan i en stor skål och låt det svälla en stund. Skala och hacka löken riktigt fint.
3. Blanda alla ingredienser i skorpmjölet och rör till en jämn smet. Rulla degen till en längd på ett fuktigt underlag.
4. Dela upp smeten i 8 delar och forma tunna biffar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Stek biffarna i mitten av ugnen ca 12-15 minuter, eller stek i en stekpanna i lite fett.

Potatisgratäng med vitlök

8-9 potatisar (700 g)
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
1½ dl grädde
1½ dl mjölk

Till formen: olja eller margarin

1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en vid ugnsform.
2. Tvätta, skala och skölj potatisen.
3. Skär potatisarna i mycket tunna skivor och lägg i lager i ugnsformen. Strö salt och krossad vitlök mellan lagren. Häll grädde och mjölk över potatisen.
4. Stek lådan på mellersta falsen ca 50 minuter.

Mockarutor

Botten:

100 g margarin

3/4 l socker

1 ägg

3/4 dl mjölk

2 msk kakaopulver

2 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

Glasyr:

25 g margarin

½ dl färdigt kaffe

1 msk kakaopulver

2 dl florsocker

strössel till dekor

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Gör bottnen. Vispa det mjuka margarinet och sockret till skum. Tillsätt ägget under fortsatt vispandet. Blanda i en annan skål kakaopulvret, bakpylvret och vetemjölet. Tillsätt mjölblandningen och mjölken i skummet.
3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 24 x 24 cm. Grädda 10 minuter på mellersta falsen.
4. Gör glasyren. Smält margarinet och tillsätt kaffe, kakaopulver och florsocker. Rör glasyren slät med en trägaffel. 
5. Bred ut glasyren över den något avsvalnade bottnen med en kniv och strö strössel över. Låt svalna och skär i bitar. 

Runeberg

Vi har redan förberett inför Runebergsdagen på hussan, som snart är på kommande. I årskurs 7 har vi gjort Runebergstårtor på följande sätt:

Runebergstårtor

1 ägg

¾ dl socker

½ dl äppelsaft

½ dl olja

1½ dl vetemjöl

1½ dl havrekli

2 tsk bakpulver

Garnering: Hallonsylt och glasyr

1.   Sätt ugnen på 200 grader. Rada ut 12 muffinsformar på en plåt
2.  Blanda vetemjöl, havrekli och bakpulver i en tillredningsskål,
3. Mät upp äppelsaft och olja i ett dl:mått
4. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt (tills du kan skriva en åtta på ytan)
5. Blanda i äppelsaft och olja
6.  Rör till sist ned vetemjöl + havrekli + bakpulver.
7.  Klicka ut smeten med hjälp av två matskedar
8.  Grädda tårtorna i mitten av ugnen ca 15-20 minuter
9. Låt tårtorna svalna. Gardnera med hallonsylt och glasyr (av florsocker).

Finlandssvenska matkulturdagen 2014

Åk 7
Finlands svenska matkulturdagen 2014 hade temat fisk
I åk 7 tillredde vi fiskknyte med potatismos

Fiskknyte med potatismos

Fiskknyte för två personer
250-300 g laxfilé
krydda med salt, fiskkrydda, citronpeppar, svartpeppar

aluminiumfolie

30 g färskost smaksatt med svartpeppar
1 bit lök
1 dl blomgrönsaker

tillbehör: citron och dill

1 Lägg ugnen på 225 grader.
2 Gör portionsark av aluminiumfolie.
3 Skär fisken i portionsbitar.
4 Strö kryddorna över fisken.
5 Hacka löken
6 Portionera färskosten över fisken.
7 Fördela löken över fisken och portionera ut grönsakerna. Knyt ihop till knyten.
8 Grädda fiskknyten i mitten av ugnen ca 25-30 minuter.
9 Skär citronen i skivor. Dekorera fiskknytena med citron och dillkvistar.

Hösten 2014

Tiden har  varit knapp och blogginläggen få. Här kommer nu ett kort sammandrag över vad vi gjort i hussan under hösten 2014. Vi lovar att bättra oss.